Ingredientes:

1 maço de espinafre
3 colheres de tahine
2 colheres de misso
Sumo de limão
Água o quanto seja o suficiente

Limpe o espinafre ainda seco, lave em água numa bacia. Reserve.

Numa panela com bastante água coloque uma pitada de sal e mergulhe o espinafre quando água estiver fervendo. Cozinhe o espinafre com a panela destampada para que não escureça.Escorra  e esprema, corte em pedaços de três cm, coloque numa travessa e tempere com o molho de tahine.

Molho: numa tigela coloque o tahine , misso e o sumo de limão misture bem e coloque água o suficiente para ficar cremoso.