Ingredientes

4 a 5 batatas baroa
1 cebola


Corte a cebola em cubos ou lâminas. Refogue na panela de pressão com pouco óleo,quando a cebola estiver transparente, junte a baroa cortada em pedaços médios, refogue a te mudar de cor. Cubra com água e cozinhe na pressão por 10 minutos depois que a panela chiar.Passe no liquidificador. Batendo até ficar cremosa, acrescente mais água ou caldo de alguma verdura que você tenha escaldado. Leve de volta ao fogo e tempere com sal e pimenta do reino. Na hora de servir acrescente um fio de azeite de oliva.