Ingredientes

1 pepino

2 cenouras

Brócolis

Alface americana.

 

Passe no pepino um pouco de sal e deixe descansar.

Corte a cenoura em palitos bem finos.

Separe os brócolis em pedaços pequenos.

Rasgue a alface em pedaços pequenos.

Corte o pepino em palitos, junte duas pitadas de sal e deixe descansar mais um pouco.

Escalde a cenoura em água quente  cozinhando levemente, na mesma água escalde o brócolis, cuidando para não cozinhar de mais

Numa travessa misture a alface, cenoura, brócolis e o pepino, que deve ser espremido levemente depois que descansou no sal.

Tempere então com shoyu, limão e azeite extra virgem.