Ingredientes:

Agrião brócolis

 

Limpe o agrião ainda seco, lave numa bacia.

Em uma panela grande, coloque água 4 dedos abaixo da borda. Tampe e deixe no fogo alto. Quando ferver, coloque uma pitada de sal e vá mergulhando o agrião em pequenos maços cozinhe na água com a panela destampada cuidando para não cozinhar demais e perder o verde.

Vá colocando o agrião sobre uma peneira ou escorredor de macarrão. Quando esfriar um pouco esprema delicadamente e corte em pedaços de 3 cm.

Misture bem e tempere com shoyu.

Lave os brócolis, corte delicadamente obtendo pedaços menores, lave mais uma fez e depois escalde como o agrião.

Numa panela quente, coloque um pouco de azeite e acrescente os brócolis tempere com shoyu e refogue rapidamente somente para temperar.