Ingredientes:

Cenoura, nabo, tofu, e alga kombu



Quantidades: calcule dois nabos, duas cenouras, dois pedaços de alga e dois pedaços de tofu por pessoa.

Corte o nado em rodelas (diagonais) a cenoura da mesma forma, o tofu em cubos ou com cortadores dando a forma de flor.

A alga lave rapidamente e deixe de molho um pouquinho para facilitar o corte. Corte em pedaços pequenos.

Numa panela coloque os legumes na seguinte ordem: a alga  depois a cenoura e o nabo. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo alto.

Quando ferver, coloque o tofu e tempere com shoyu. Baixe o fogo e vá observando o cozimento dos legumes, não precisa mexer. Quando os legumes estiverem cozidos está pronto. Retire da panela, se sobrou caldo, pode engrossar com um pouquinho de araruta e derramar sobre os legumes.

cozido legumes